|

Menu Makan Keluarga Hemat Hanya Rp100 Ribu, 3 Resep Lezat dan Bergizi untuk Seminggu Bersama

Byadminmarket

Meningkatnya biaya kebutuhan dapur membuat banyak keluarga mencari cara baru untuk tetap menyajikan makanan lezat tanpa menguras anggaran, dan tren ini terlihat dari banyaknya resep hemat yang kembali diminati sepanjang 2025. Dalam situasi ketika harga bahan pokok kerap berubah setiap pekan, masyarakat mulai beralih pada menu rumahan sederhana yang tidak hanya murah tetapi juga tetap memenuhi kebutuhan gizi harian.

Di tengah kondisi tersebut, muncul sejumlah rekomendasi hidangan keluarga yang bisa dibuat hanya dengan modal sekitar Rp100 ribu untuk satu minggu penuh, yang sebagian besar diadaptasi dari resep populer para kreator dapur rumahan. Resep-resep ini menawarkan kombinasi antara bahan yang mudah ditemukan, teknik memasak yang sederhana, serta hasil akhir yang tetap menarik untuk seluruh anggota keluarga. Selain itu, variasi menunya dirancang agar tidak membosankan meski menggunakan bahan yang relatif sama, sehingga mendukung gaya hidup hemat yang tetap sehat.

Melalui rangkaian tujuh resep dalam artikel ini, pembaca bisa mengetahui pilihan menu lengkap mulai dari tumisan, sayur bening, hidangan panggang, hingga olahan serbaguna yang bisa disimpan lebih lama.

1. Kangkung Balacan (Porsi ±4 orang)

Tumis Kangkung Tetap Hijau dan Segar.

Bahan

  • 2 ikat kangkung, ambil daunnya, cuci bersih, tiriskan
  • 6 buah cabe merah keriting (atau sesuai selera)
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi matang (bakar sebentar)
  • 1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1/2 sdt air jeruk nipis (opsional)

Cara membuat (step by step)

  1. Siapkan bumbu: ulek cabe, bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga halus tetapi masih bertekstur.
  2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu ulek dengan api sedang sampai harum dan matang (±2–3 menit).
  3. Masukkan potongan tomat, masak sampai tomat sedikit layu sehingga bumbu menjadi agak kental.
  4. Rebus atau seduh kangkung sebentar (±30–45 detik) hingga layu tetapi masih renyah, angkat dan tiriskan.
  5. Campurkan kangkung dengan bumbu tumis, aduk cepat sampai bumbu merata; koreksi rasa dengan garam, gula, dan sedikit air jeruk nipis jika suka.
  6. Angkat dan sajikan segera agar kangkung tetap segar.

2. Ikan Sepat Balado (Porsi ±4 orang)

Ikan air tawar, ikan sepat

Bahan

  • 8–10 ekor ikan sepat (atau ikan kecil lain), bersihkan
  • 8 cabe merah besar + 4 cabe rawit (opsional), haluskan
  • 3 siung bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 buah tomat, cincang
  • 2 sdm gula merah serut (atau gula pasir)
  • Garam secukupnya
  • 150 ml minyak untuk menggoreng dan menumis
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis untuk lumuri ikan

Cara membuat (step by step)

  1. Lumuri ikan yang sudah bersih dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, diamkan 10–15 menit untuk mengurangi bau.
  2. Panaskan minyak cukup banyak, goreng ikan sepat hingga kecokelatan dan matang, angkat dan tiriskan.
  3. Sisakan ±2 sdm minyak bekas goreng di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe yang sudah dihaluskan hingga harum.
  4. Masukkan tomat cincang, masak sampai tomat layu dan bumbu sedikit menyusut.
  5. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa sampai rasa asam-manis-pedas seimbang.
  6. Masukkan ikan goreng ke dalam bumbu, aduk perlahan agar bumbu melapisi ikan tanpa hancur; angkat dan sajikan.

3. Sayur Bayam Bening Jagung (Porsi ±4 orang)

Resep Sayur Bening Bayam.

Bahan

  • 2 ikat bayam, petik daunnya, cuci bersih
  • 1 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian lalu pipil atau iris tipis (bisa pakai jagung beku)
  • 1 buah labu siam ukuran sedang, kupas dan potong dadu
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 liter air atau kaldu sayur
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 1 sdm minyak (opsional untuk menumis bawang)

Cara membuat (step by step)

  1. Panaskan panci, tumis bawang merah dan bawang putih sebentar hingga harum (atau masukkan langsung ke air mendidih bila ingin bening murni).
  2. Tuang air atau kaldu, didihkan lalu masukkan jagung dan potongan labu siam, masak sampai labu dan jagung empuk.
  3. Tambahkan bayam di akhir, masak sebentar sampai bayam layu (±1 menit) agar tetap hijau.
  4. Bumbui dengan garam dan sedikit gula secukupnya, koreksi rasa.
  5. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Menu Makan Keluarga Hemat

1. Tanya: Apakah benar bisa makan seminggu hanya dengan Rp 100.000 untuk keluarga?

Jawab: Bisa, asalkan menyusun meal plan yang rapi, memilih sumber protein murah seperti tempe, tahu, atau ikan kecil, membeli sayur musiman, serta memasak dalam porsi besar agar biaya per porsi jadi lebih hemat.

2. Tanya: Bagaimana cara menyimpan masakan agar tahan beberapa hari?

Jawab: Simpan makanan yang sudah benar-benar dingin ke dalam wadah kedap udara, simpan di kulkas, panaskan ulang dengan suhu cukup, dan pisahkan antara lauk basah dan kering untuk menjaga ketahanannya.

3. Tanya: Bahan apa saja yang wajib dibeli untuk menu hemat seminggu?

Jawab: Bahan dasar seperti bawang merah, bawang putih, cabai, tempe, tahu, telur, ikan atau udang murah, sayur musiman, serta bumbu sederhana seperti kecap dan garam agar bisa diolah variatif sepanjang minggu.

4. Tanya: Bagaimana menyiasati jika harga pasar tiba-tiba naik?

Jawab: Bisa beralih ke protein nabati lebih sering, mengurangi porsi protein hewani, memanfaatkan diskon di pasar atau grosir, serta menyesuaikan menu agar tetap bergizi namun tetap terjangkau.

5. Tanya: Apakah menu hemat otomatis kurang bergizi?

Jawab: Tidak, selama meal plan tetap memasukkan sumber protein, sayuran beragam warna, dan bahan pokok sederhana sehingga kebutuhan nutrisi keluarga tetap terpenuhi meskipun dengan anggaran terbatas.

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *