Resep Bubur Sumsum Lembut, Ide Menu Takjil dan Jualan Buka Puasa
Bubur sumsum menjadi salah satu hidangan yang banyak dicari masyarakat sebagai menu berbuka puasa. Kudapan tradisional ini memiliki ciri khas tekstur yang lembut dengan perpaduan rasa gurih dan manis.
Bagi Kamu yang sedang mencari ide jualan takjil, menu ini bisa menjadi pilihan karena proses pembuatannya tidak membutuhkan banyak modal.
Melansir dari Resep Makanan Bergizi, waktu pengolahan sekitar 45 menit untuk 8 porsi sajian. Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
1.Daftar bahan
Bahan bubur
200 gram tepung beras
3/4 sdt garam
4 lembar daun pandan (ikat)
1.300 ml santan (dari 1 butir kelapa)
Bahan sirop gula merah
350 gram gula merah (sisir halus)
500 ml air
3 lembar daun pandan (ikat)
1/4 sdt garam
2.Cara membuat bubur sumsum
- Menyiapkan sirop gula merah: rebus gula merah bersama santan, daun pandan, dan garam. Aduk secara perlahan hingga mendidih dan tekstur sedikit mengental. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Mengolah bubur sumsum: campurkan tepung beras, garam, daun pandan, dan santan ke dalam wadah, lalu aduk hingga rata. Masak campuran tersebut di atas api sedang sambil terus diaduk selama sekitar 20 menit. Pastikan adonan terus diaduk hingga mengental dan muncul letupan-letupan kecil sebagai tanda sudah matang
- Penyajian: Siapkan wadah atau mangkuk saji. Ambil bubur sumsum secukupnya, kemudian siram dengan sirop gula merah yang sudah dibuat sebelumnya.
3.Tips pengolahan
- Untuk mendapatkan hasil yang konsisten, pastikan pengadukan dilakukan secara terus-menerus saat memasak bubur agar bagian bawahnya tidak gosong dan tekstur tetap halus.
