Resep Ikan Kembung Kuah Cabai, Lauk Praktis, Hangat dan Bergizi

 

Ikan kembung merupakan bahan makanan yang mudah ditemukan dengan harga terjangkau. Ikan kembung juga mengandung nutrisi penting seperti omega-3, protein, dan lemak sehat yang baik untuk tubuh.

Salah satu cara mengolahnya yang praktis adalah dengan membuat ikan kembung kuah cabai. Menu ini memiliki karakteristik kuah yang ringan namun berbumbu dengan rasa pedas yang dominan, sehingga cocok disajikan sebagai menu makan siang hingga makan malam.

Melansir dari Resep Makanan Bergizi, berikut adalah bahan-bahan dan langkah untuk membuat ikan kembung kuah cabai di rumah:

Bahan utama

• 3 ekor ikan kembung ukuran sedang (bersihkan dan potong sesuai selera).

• 500 ml air.

• 2 lembar daun jeruk

. • 1 batang serai (memarkan).

• 1 buah tomat merah (potong kasar).

• 1 sdt air jeruk nipis.

• Garam dan gula secukupnya.

• Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Bumbu halus

• 6 buah cabai merah keriting.

• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan).

• 5 siung bawang merah.

• 3 siung bawang putih.

• 2 cm kunyit.

• 1 cm jahe.

Cara membuat ikan kembung kuah cabai

1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama sekitar 10 menit, kemudian bilas bersih untuk mengurangi aroma amis.

2. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga aroma harumnya keluar dan bumbu matang.

3. Masukkan serai dan daun jeruk ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur rata.

4. Tuangkan air ke dalam wajan, lalu masukkan potongan tomat. Masak hingga kuah mendidih.

5. Masukkan ikan kembung ke dalam kuah mendidih. Gunakan api sedang agar ikan matang secara merata dan bumbu dapat meresap ke dalam daging.

6. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Lakukan koreksi rasa sesuai selera kamu.

7.  Masak sebentar hingga kuah sedikit menyusut. Angkat dan sajikan ikan kembung kuah cabai selagi hangat.