Resep Sop Ayam Bening, Lauk Berkuah untuk Makan Siang

Resep sop ayam bening bisa dicoba bila ingin menyantap menu hangat berkuah. Ada pula tambahan resep sambal bagi pencinta pedas agar lebih nikmat.

Resep ini menggunakan paha ayam jantan sehingga kaldunya bisa lebih gurih, serta tidak terlalu berlemak.  Simak resep sop ayam bening selengkapnya, dilansir dari Resep Makanan Bergizi.

Resep sop ayam bening

Bahan:

4 buah paha ayam jantan

2.000 mililiter air

2 1/2 sendok teh garam

1 blok kaldu ayam

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan bumbu dihaluskan:

5 siung bawang putih

3 butir bawang merah

Bahan pelengkap:

3 tangkai seledri (iris kasar)

2 sendok makan bawang goreng

1 buah jeruk nipis (ambil airnya)

Bahan sambal:

10 buah cabai rawit hijau

1/2 sendok teh garam

100 mililiter air matan

Cara membuat sop ayam bening

1. Siapkan panci, rebus ayam dalam air hingga masak menggunakan api kecil. Saring kaldunya jadi sekitar 1.700 mililiter.

2.Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai beraroma. Tuang hasil tumisan ke rebusan ayam, masak hingga mendidih.

3.Bubuhi garam dan kaldu ayam blok, masak kembali sampai masak.

4.Sambal. Haluskan cabai rawit, garam, dan air matang.

5.Sajikan ayam bersama sambal, ditambah nasi hangat.